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過年大魚大肉，想不想吃點不一樣的?趕快把吃不完的剩菜拿出來吧
我們來做簡單又好吃的"勝菜煎餅"吧!!

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↑ "勝菜煎餅"，讓你一路"勝"下去!




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↑  首先，先把冰箱內吃不完的剩菜拿出來，我這裡是甜不辣、青江菜及香腸


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↑ 用料理剪刀將其剪成碎狀


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↑ 準備韓國煎餅粉約120-140克，水200ml備用


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↑  韓國煎餅粉，我覺得這個牌子不錯，一包約55元，新光及遠百的地下超市皆有販售


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↑  水先放一些下去，攪拌至有點糊狀即可(千萬不要一下子把水全部倒下去啊!!)


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↑ 之後將剪好的剩菜倒入，依據剩菜本身的含水情況，調整接下來要倒的水量，麵糊的黏稠度要剛好


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↑ 在平底鍋裡放點麻油(煎出來的餅會比較香)


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↑  將麵糊倒下鍋，用鍋鏟調整形狀，之後煎至一面是焦黃的狀態，就可以準備翻面了!

精采的來了!!!請準備一個大鍋蓋


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↑  首先準備一個大鍋蓋蓋在平底鍋上面


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↑ 再來將平底鍋倒蓋，用大鍋蓋接住煎餅


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↑  之後用大鍋蓋將還沒煎的那邊，重新放回平底鍋煎烤


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↑  將將!!這就是剛才在下面煎的那一面，看起來不錯吧?


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↑  完成!!放些自己喜歡的醬料在上面就大功告成了~



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這道菜算是老少咸宜，可能是煎餅本身的造型就很討喜吧，在家不妨試試看吧

至於為什麼要用韓國煎餅粉?是因為它本身已有調好的比例，對於不會調麵粉與蛋比例的我非常方便

剩菜其實也能大變身，祝福各位吃了"勝菜煎餅"，就能夠"勝一整年"啊!!敬祝新春愉快~



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