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上週為了揉一個麵團，花了我一個小時多，手指又痛又酸，於是乎我決定借助於機器
上網查詢，這台日本精工牌HBK-150好像口碑不錯，價錢也比PK-601揉麵機便宜，於是乎，就給它敗下去了
↑ 今天要來做酥皮肉鬆麵包，打算到第一次發酵的工作都交給麵包機來做吧
將所需材料都先倒進麵包機內鍋中
(高粉270g、低粉30g、砂糖30g、奶油30g、鹽及酵母各少許、蛋一個、牛奶150cc)
↑ 開始揉麵團中(本小姐終於可以在旁邊納涼休息啦，呼~)
↑ 進行第一次發酵，約一小時
↑ 發酵好的麵團
↑ 將麵團分成約70g的小麵團
↑ 包入內餡-肉鬆
↑ 進保麗龍箱(內鋪有電熱墊)進行第二次發酵(約一小時)
↑ 在第二次發酵快完成時，拿出冷凍的酥片退冰，並在表面劃上幾刀
↑ 第二次發酵完成
↑ 在發酵好的麵團上蓋上酥皮、刷上蛋汁、灑上黑芝麻
↑ 進烤箱烘烤，約160度c，烤約15分鐘
↑ 酥皮肉鬆麵包，完成!!
↑ 這次用麵包機揉的麵團，吃起來好軟Q啊~
....................
心得&叮嚀
1.HBK-150寄來時，廠商有附HB-150T的中文說明書，但其實這兩個機種的Menu選單
是不一樣的，還好我做到一半發現，否則今天就變成做蛋糕了> <
2.麵包機的揉麵功能真是太好用了，不用弄到手痠腳痠，要洗的剛盆也少了很多，很推薦!
3.如果你跟我一樣是用尚朋堂的大烤箱的話，上面的材料份量(約做8個麵包)，最好能分成
兩個烤盤做第二次發酵及烤箱烘烤。不然當你想要調整麵包位置時，因為已經發酵過了，麵包很鬆軟，
如果用手拿，整個就散掉了，之前努力的塑型也就白費了。
4.下次可以用揉麵的功能來做一些中式的點心^^
....................
上網查詢，這台日本精工牌HBK-150好像口碑不錯，價錢也比PK-601揉麵機便宜，於是乎，就給它敗下去了
↑ 今天要來做酥皮肉鬆麵包，打算到第一次發酵的工作都交給麵包機來做吧
將所需材料都先倒進麵包機內鍋中
(高粉270g、低粉30g、砂糖30g、奶油30g、鹽及酵母各少許、蛋一個、牛奶150cc)
↑ 開始揉麵團中(本小姐終於可以在旁邊納涼休息啦，呼~)
↑ 進行第一次發酵，約一小時
↑ 發酵好的麵團
↑ 將麵團分成約70g的小麵團
↑ 包入內餡-肉鬆
↑ 進保麗龍箱(內鋪有電熱墊)進行第二次發酵(約一小時)
↑ 在第二次發酵快完成時，拿出冷凍的酥片退冰，並在表面劃上幾刀
↑ 第二次發酵完成
↑ 在發酵好的麵團上蓋上酥皮、刷上蛋汁、灑上黑芝麻
↑ 進烤箱烘烤，約160度c，烤約15分鐘
↑ 酥皮肉鬆麵包，完成!!
↑ 這次用麵包機揉的麵團，吃起來好軟Q啊~
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心得&叮嚀
1.HBK-150寄來時，廠商有附HB-150T的中文說明書，但其實這兩個機種的Menu選單
是不一樣的，還好我做到一半發現，否則今天就變成做蛋糕了> <
2.麵包機的揉麵功能真是太好用了，不用弄到手痠腳痠，要洗的剛盆也少了很多，很推薦!
3.如果你跟我一樣是用尚朋堂的大烤箱的話，上面的材料份量(約做8個麵包)，最好能分成
兩個烤盤做第二次發酵及烤箱烘烤。不然當你想要調整麵包位置時，因為已經發酵過了，麵包很鬆軟，
如果用手拿，整個就散掉了，之前努力的塑型也就白費了。
4.下次可以用揉麵的功能來做一些中式的點心^^
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Ming`s 學做麵包的歷程連結
(因有些文章是從無名轉過來的，圖片會倒立，還請閱讀時多多包涵見諒)
【Ming`s廚房】DIY起士小餐包 步驟全圖解(搭配精工HBK-150麵包機)
【生活分享】肉桂卷麵包(含製作過程圖解)
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